近年來，食品行業(yè)熱點(diǎn)事件頻出，公眾關(guān)注度較高，塑化劑風(fēng)波、速成雞事件、毒膠囊等事件的出現(xiàn)讓我國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展勢在必行。中投顧問發(fā)布的食品檢測行業(yè)投資預(yù)測報(bào)告顯示，中國的檢測市場上，主要由國家檢測，企業(yè)內(nèi)部檢測和第三方檢測機(jī)構(gòu)檢測構(gòu)成。其中，政府強(qiáng)制性檢測是全部檢測市場的主體部分。
　　一、市場構(gòu)成
　　中投顧問發(fā)布的《2016-2020年中國食品安全檢測行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測報(bào)告》表示，在中國的檢測市場上，主要由國家檢測，企業(yè)內(nèi)部檢測和第三方檢測機(jī)構(gòu)檢測構(gòu)成。政府強(qiáng)制性檢測是全部檢測市場的主體部分，目前國家檢測機(jī)構(gòu)利用其傳統(tǒng)壟斷優(yōu)勢占據(jù)此領(lǐng)域;外資檢測機(jī)構(gòu)與民營檢測機(jī)構(gòu)構(gòu)成獨(dú)立第三方檢測的主體，是政府強(qiáng)制性檢測之外的全部檢測內(nèi)容。
　　二、市場份額
　　目前國有檢測機(jī)構(gòu)憑借其壟斷優(yōu)勢占據(jù)了55%以上的市場份額;外資檢測機(jī)構(gòu)利用其雄厚的技術(shù)和資金實(shí)力，以及強(qiáng)大的品牌和市場認(rèn)知度，占據(jù)中國食品安全檢測35%左右份額;民營檢測機(jī)構(gòu)起步較晚，資本實(shí)力小，經(jīng)過幾年的快速發(fā)展，市場份額接近10%。當(dāng)前，目知名的外資檢測機(jī)構(gòu)包攬了國內(nèi)第三方檢測80%以上的市場份額。另外，民營檢測如華測檢測、AOV安姆特檢測等幾家民營機(jī)構(gòu)相對(duì)知名，檢測項(xiàng)目各有側(cè)重，只占有第三方檢測市場20%左右的市場份額。我國的民營第三方檢測機(jī)構(gòu)依然處在前進(jìn)時(shí)期，具有較大發(fā)展空間，力爭發(fā)展到可與外資檢測機(jī)構(gòu)平分第三方檢測市場。
　　三、市場規(guī)模
　　預(yù)計(jì)到2020年，中國食品安全檢測市場規(guī)模將達(dá)到7.915億美元，2015年-2020年間，該市場的復(fù)合年增長率為9.9%。由于食品污染事件爆發(fā)導(dǎo)致的食源性疾病病例不斷增加，以及消費(fèi)者越加需求更好質(zhì)量和更加安全的食品，這些使得中國的食品安全檢測市場不斷擴(kuò)大。此外，食品安全檢測市場的增長也受到了貿(mào)易食品上漲，以及食品丑聞、造假、摻假等不法行為日益嚴(yán)重的影響。
　　(一)病原體檢測稱霸中國食品安全檢測市場
　　由于病原體的傳染性會(huì)引起食品污染、引發(fā)疾病，所以在2014年病原體檢測主導(dǎo)了中國食品安全檢測市場。食品污染對(duì)消費(fèi)者的健康將產(chǎn)生重大影響，并且中國的食品安全問題越來越嚴(yán)重，使得食品病原體測試越來越被需要。因此，在今后幾年內(nèi)食品安全檢測市場具有顯著的增長潛力。
　　(二)肉類和家禽檢測對(duì)于中國食品安全檢測市場非常重要
　　由于貿(mào)易和國內(nèi)需求，預(yù)計(jì)在未來幾年內(nèi)肉類和家禽的需求將以顯著的速度增長。肉類和家禽產(chǎn)品經(jīng)常暴露出各種弊端，如摻假。因此，預(yù)計(jì)在2015-2020年間，肉類和家禽產(chǎn)品的安全測試以顯著速度增長。
　　(三)食源性疾病的高發(fā)病率、積極的結(jié)構(gòu)性變化、食品貿(mào)易的全球化對(duì)中國食品安全檢測市場產(chǎn)生重要影響
　　中投顧問發(fā)布的《2016-2020年中國食品安全檢測行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測報(bào)告》表示，食品污染、丑聞和欺詐行為的日益增多對(duì)消費(fèi)者健康造成了顯著影響。隨著食品貿(mào)易的全球化、中國與世界其他地區(qū)之間的進(jìn)出口活動(dòng)不斷加強(qiáng)，預(yù)計(jì)在未來幾年內(nèi)，中國食品安全檢測市場將出現(xiàn)顯著的增長，這將導(dǎo)致中國食品安全法規(guī)發(fā)生積極的結(jié)構(gòu)性變化。食品安全問題牽涉著人們的基本生活，食品污染事件頻繁爆發(fā)，這也時(shí)刻提醒著政府和食品檢測方加大對(duì)食品安全的檢測力度，采用更加智能有效的監(jiān)測儀器進(jìn)行食品檢測工作。這也是食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r所決定的。